Prato do Dia

Opções do Buffet:

25 Tipos de Saladas

• Arroz
• Feijão
• Fraldinha ao Molho Roti
• Risoto de Alho Poró
• Frango com Quiabo
• Polenta com Ragu
• Merluza Grelhada
• Batata Salteada com Bacon
• Legumes na Manteiga
• Penne ao Molho Arrabiata
• Fusilli com Presunto e Tomate
• Lasanha ao Pomodoro
  

De Sete á Nove Opções de Carnes no Churrasco

Sobremesas Variadas e Doces Caseiros

Salmão com Risoto de alho poró

Ingredientes

300 g de filé de salmão
3 colheres de sopa de alcaparra
2 xícaras de arroz arbório
100g de parmesão ralado
2 colheres de azeite de oliva
caldo de legumes
1 alho poró
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira anti-aderente, aqueça duas
colheres de azeite e frite 3 minutos cada lado do salmão e retire.
Nesse azeite acrescente as 3 colheres de sopa de alcaparra.
Para o risoto, frite 2 colheres de cebola no azeite e o alho poró,
acrescente o arroz e depois o caldo de legumes dissolvido na água e aos poucos
Mexa até que ele fique al dente. Finalize com queijo parmesão ralado.

Curiosidades Gastronômicas - Brócolis

O brócoli é um vegetal muito rico em Cálcio e Ferro, minerais importantes para a formação e manutenção de ossos e dentes e à integridade do sangue; possui ainda vitamina A, indispensável à boa visão e à saúde da pele; e vitamina C, que se perde durante o cozimento usual.

Suas folhas são calmantes, purificadoras do sangue e ricas em minerais. O caldo das flores é calmante, diurético, além de combater as inflamações do tubo digestivo. Tanto as flores como as folhas tem efeito laxativo.

Ao cozinhar coloque o brócoli em pouca água fervente com sal e mantenha a panela destampada durante todo o cozimento.

O brócoli conserva-se em geladeira por uma semana e seu período de safra é de junho a outubro e janeiro.

Fonte: http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/brocoliorientacao.htm

Cardápio